Ieri carpaccio di zucchine.
Ho preso a prestito la ricetta di Elisa rossa per questo delizioso e freschissimo carpaccio.
Ecco a voi la ricetta:
Si affettano sottili a piacere zucchine verdi o gialle, lunghe o tonde, si condiscono con olio, limone, sale pepe, un po’ di aglio (a piacere) e tante foglioline di timo. Si lascia marinare un paio d’ore, una spolverata di scaglie di grana ed è pronto da portare in tavola, perfetto anche per un aperitivo.